学做月子美味药膳
2021-04-08 03:24:12 来源:嘉禾健康网
导语

月子要注重养生,教你几道美味的药膳,能够让你享受健康美味...... 美味药膳轻松学~ 食谱 第1阶段 鲈鱼汤 时机:产

 
  月子要注重养生,教你几道美味的药膳,能够让你享受健康美味......

  美味药膳轻松学~ 食谱

  第1阶段 鲈鱼汤 时机:产后即可使用,坐月子期间可和药膳穿插搭配。 功效:活血化瘀;补充蛋白质、增强体力。 材料:鲈鱼半条、生姜3~4片、当归3片、红枣5颗。 作法:将鱼内脏清除干净;待水滚后,加入所有材料一同炖煮即可。

  加味生化汤 时机:避开使用子宫收缩剂期间,约于产后一~二周使用,第二周若持续鲜红色恶露且量多,是不宜再用。 功效:排除恶露、补充蛋白质。 材料:当归3钱、川芎1钱、黄耆3钱、党参3钱、川断3钱、炒杜仲3钱、枸杞3钱、红枣3钱、炙某草1钱。 作法:将药材与排骨或乌骨鸡一起放入电锅中,内加4~5碗水,外锅则加1~2杯水,炖好后再闷1小时,最后加入少许调味料即可。

  第2阶段 四物杜仲腰子汤 时机:产后第二周可用,如体质燥熟者可将熟地换成生地。 功效:补血。 材料:当归、川芎、白芍、熟地、杜仲各3钱,腰子适量,姜适量。 作法:1.将药材熬煮至剩两碗的药汁量。 2.将腰子、姜拌炒后,加入药汁里即可食用。

  麻油鸡 时机:产后第二周且伤口愈合顺利时再服用。 功效:麻油有助于子宫收缩、调节体内脂质;鸡肉则有丰富蛋白质,可促进组织再生,其中又以乌骨鸡营养成分最高;姜能畅胃口而开痰下食、温中止呕,调味以促进食欲,但要小心温燥而产生口干、口苦、烦躁、便秘;米酒可促进血液循环,但性燥热,用量不宜过大。

  材料:麻油、鸡肉、米酒、姜 作法:1.以麻油炒老姜至呈浅褐色状态。 2. 接着把煮好的鸡肉、酒等一起放入烹调。

  加味四君子汤(健脾导水汤) 时机:产后第二周开始。 功效:先调理肠胃功能,排除身体多余的水分,为后期大补气血做好准备。 材料:党参3钱、炒白术2钱、茯苓3钱、生甘草1钱、山药5钱、黄耆10钱、泽泻2钱、大腹皮2钱、莲子3钱、 红枣2钱、山楂3钱、酒适量,及猪肚、猪小肠、排骨、粉肠任选一种。作法:肉类加5~7碗水、少许酒炖至7分熟后,再将药方放入,一起炖至全熟。

  第3阶段 当归生姜羊肉汤 时机:产后第三周开始使用。 功效:气血双补。 材料:羊肉1斤、当归5钱、陈皮2钱、桂枝1.5钱、枸杞3钱、红枣5颗、姜少许。 作法:1.羊肉可直接川烫或另外爆香使用。

  2.另起一锅,将药材加水熬煮20分钟后,药材可捞可不捞,放入羊肉一同炖煮约1小时左右。 小叮咛:寒性体质用,可先将羊肉、老姜、麻油一同炒香。热性体质则可把桂枝、麻油拿掉,以减少老姜用 量。

  十大补鸡汤 时机:产后第三周开始。 功效:大补气血,且口感易被接受。 材料:党参3钱、白术2钱、川芎2钱、灸甘草1钱、茯苓2钱、当归2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、黄耆5钱、干姜0.5钱、肉桂2钱、枸杞2钱、陈皮2钱、炒杜仲3钱、续断3钱、牛膝2钱、补骨脂3钱、肉从蓉3钱、乌骨鸡1只。 作法:将药材与乌骨鸡一起放入电锅中,内加4~5碗水,外锅加1~2杯水,炖好后再闷1小时,最后加少许调味料即可。