舌尖上的“养生”美味 广西上演民族药膳大比拼
2022-11-12 13:29:23 来源:嘉禾健康网
导语

舌尖上的“养生”美味 广西上演民族药膳大比拼 【解说】10月29日,广西第一届中药壮瑶药药膳大赛总决赛在南宁举

  【解说】10月29日,广西第一届中药壮瑶药药膳大赛总决赛在南宁举行。48支参赛队伍在现场展开角逐。

  【解说】据了解,参赛药膳以中医药理论为指导,充分发挥“桂十味”、广西区域特色道地药材等性味特点,将药材与食材的色、香、味、形融合,突出药膳“寓药于食”的特色优势。

  【同期】桂林市恭城县参赛队伍队员 唐明圆

  我们今天做的是恭城油茶,我们采用的就是油茶还有石斛、花生、姜、还有蒜米这些制作而成,它具有生津止渴、驱风散寒和提神醒脑的功效。

  【同期】南宁市参赛队伍队员 唐女士

  我们把药材运用到食物里面的话,可以更好地调节人体气血功能,然后调理身体,更好地保证人们身体健康。

  【解说】中国药膳研究会会长杨锐介绍,药膳是在普通食物里添加了国家法规允许的食药物质,通过食药物质的附加,它就从一般食物的色、香、味、形上多加了一个“效”。

  【同期】中国药膳研究会会长 杨锐

  我们现在一直在力推药膳能够走进千家万户,从我们药膳研究会来讲,现在我们这个发展方向,就是希望药膳它能够进餐厅、进企业、进医院、进社区、进家庭。

  【解说】广西壮族自治区中医药管理局局长黎甲文介绍,广西有着丰富的中药资源和中药材产业优势,此次药膳大赛为加快推进中医药+健康产业融合发展提供了一个交流互鉴的平台。

  【同期】广西壮族自治区中医药管理局局长 黎甲文

  这次药膳大赛受到广泛的关注和积极的响应,通过这次比赛,我们今后还要进行一些标准化的研究,把这个药膳从研究走上餐桌,走进老百姓的家庭。

  陈沿佑 黄艳梅 广西南宁报道